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小说路上 > 田家四季[种田] > 第22章 中秋

第22章 中秋

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余礼道:“那你把自己累倒了,我再又忙活里外又操心你吗?”

李铭川抿抿嘴,道:“我自己的身体,自己有数的,你别生气。”

余礼手绞着李铭川的衣裳,犹豫了一会,还是道:“我总是怕,你看……爹出事前是不是也觉得自己没啥事。”

提到李大志,李铭川也不知道说些什么好,确实他爹那会也觉得自己没事,他把余礼搂进怀里,说:“我错了,日后我定顾好身子,好好歇息着。”

余礼把头埋进人怀里,含糊不清道:“爹出事后娘便也……所以若是你把身子累垮了,我……我定也是过不了好日子的。”

“我知道了,我知道。”李铭川哑了声音,把人搂得紧紧的,道:“我们都一样,都要顾好身子,你夜里不许再做绣活,想做白日里做会就好,要仔细着眼睛。”

以往余礼都对这样的话题很敷衍,今天生了一回李铭川的气,也体会了他平日里叮嘱的心情,认真点了头。

李铭川已在卫家地里干活两个多月快三个月了,过几日就是中秋了。

中秋是大日子,桥西村的人隔得近的都会回娘家吃一餐饭。余礼和李铭川提前同长辈说好了,那天晌午去余家吃,晚上去大伯家吃。

听说镇上这几日也开始卖月饼了,月饼比旁的糕点还要贵,油重糖也放得多,余礼长这么大也就吃过一次,还是一块月饼他们一家人切了分着吃的,外皮好吃,但里头的馅料不太合余礼的口味,有些太腻人了。

买不起月饼的人家,也会在自家做些圆圆的饼子,都是为着图个好寓意。

余礼也定是要做一做的,回娘家和去大伯家提上几块才合规矩。

他也早已想好了馅料,做个红豆的,也是月饼的传统口味。另外他想参照太史饼和礼饼,这两种里头都有荤,猪油渣或是肥膘,家里人甚至村里人没有一个不爱吃的。

他思来想去打算做个肉丝馅的,将猪里脊煮熟后,捶打蓬松,上手撕成条,再倒进锅里放盐和酱炒熟。余礼还往里放了白芝麻,更是香人。

他提前两日把肉丝炒好了,当天李铭川抱着罐子一次偷吃个一条两条的,看得余礼好笑,给他抓了一把在碗里,看着人就着这把肉丝吃了两碗饭。

李家是没有月饼模子的,就是余家都只有一个小圆模子,不是专门做月饼的,余礼便也没打算就按照镇上的月饼做法去做。

另一个原因是他就吃过一次,没研究过具体的方子,就是付清住在镇上,先前都没做过月饼。

虽说没做过月饼,但余礼做其它饼子的时候很多,做饼皮也拿手。

镇上的月饼外皮松软细腻,但他和李铭川都喜欢吃外皮掉渣的饼,最好还是边吃便能掉的,得拿手接着,吃完还要把手心里接着的倒进嘴里才好。

他做外皮便按着酥脆的做,这样的饼皮得分油皮和油酥,要用不少猪油,也比较费功夫,若是天气太热,还做不成。

油皮和油酥的主要材料其实都是白面和猪油,油酥只把这两样东西混好成团便可,要的猪油多。油皮是白面更多,猪油融不进这么多的白面,需得加水搅和,调味的红糖也是放进油皮里的。

备好后还得在阴凉的地方放上一夜,这秋日里的晚上已算凉了,若是夏日里非得做这个,还得在凉水里湃着。

中秋前一日,余礼把油皮和油酥做好了,中秋当日,便早起开始包饼皮炒料了。

水油皮里包入油酥后用虎口收紧,轻轻擀平后卷起来,反复几次就可。余礼第一次上手做这酥皮时,用了力气擀,导致水油皮破了,里头的油酥漏了出来,烤出来后是差很多的。

馅料简单,肉丝直接塞进去就好,红豆的更是不少人家都会做的,对余礼来说很是容易了。

这种酥饼就真得烤了,反正晌午饭要去余家吃,直接带去余家烤就好。

余礼另在篮子里装了些菜,他的小菜园现在白菜和茄子都长得好,特别是茄子,圆圆滚滚的,特别可爱。

余礼挺爱吃茄子的,蒸的炒的烧的都好吃,还能做酱。

余家不大种茄子,余礼塞了不少,篮子沉甸甸的。除此之外定是还要塞些肉的,余礼前日准备做肉丝时,就特地去隔壁村买了三块肉,自家一块,余家和李大伯家各一块。

他最先是打算自己提前去余家烤月饼,等李铭川做完活,直接去余家吃饭就好。

后来细想了下,回娘家还分开回,怕是不好,村里多嘴的也会多说。虽说他和李铭川已不在意这些人嘴里的话了,但家里人在村里走动时听见了也心里不舒坦。

两人便还是一同去,只李铭川上午在地里手脚再快些,早些回家寻他就好。

余家今天的伙食不错,有肉有蛋有菜的,是赵雨梅掌的厨,毕竟是余风和余礼都成亲后的第一个中秋。

付清也做了饼,是甜甜的软软的,看着就知道会是镇上人家喜欢的,余家人早食就吃的这。

余礼一来就往灶房里挤,火急火燎准备烤自己做的饼子,他有心在余厨子和付清面前展示一下,两人都是懂的,若是也说好吃,他能更高兴。

烤出来后他第一个喊李铭川,还烫的很,李铭川只要听到他在喊,不管在做什么,也定都是要应声过来的。

余礼把肉丝馅的端给他,李铭川没想那么多,伸手就准备拿,余礼连忙把他的手拍开,道:“烫着呢,吹吹再拿。”

李铭川道:“我皮糙肉厚。”但听话吹了几下再拿的,一入口便等不及说话手已把拇指举了起来,吞下去后才含糊不清喊好吃。

余礼把饼子拿刀切了切,再喊的其他人来吃,虽说饼子本就不大,但饭前一人也就只能吃一块,免得吃饭没了胃口,切开了好两种味道都尝尝。

红豆馅的也好吃,但比较寻常,不算稀奇,肉丝馅的是真受喜欢,家里没一个不夸的,余厨子和余风都不爱吃甜的,更是连红豆馅的都没尝,就吃了肉丝的。

余厨子从前很少夸余礼的厨艺,但余礼成亲后,他的好话也多了不少,今日就肉丝饼子就把余礼的嘴都说翘了。

赵雨梅悄悄捅了余厨子一下,她经的事多,想得周到,怕把余礼夸多了,付清心里不大高兴。

但付清也是个性子好的,在付家时暗自生了些尖锐的刺,在这也都软了,夸余礼不比余厨子夸的少。

余礼从前也不大会说话,但在家里人面前比余厨子要靠得住些,他没吃自己做的红豆馅的,倒夹了块付清做的甜糕点细细尝了。

道:“大嫂这点心好吃,怎么做的这么细的,舌头一抵就在嘴里化开了,还不腻人呢。”

付清笑着说:“就会哄我呢,你的手艺这般好,定是也能做的。”

几人说说笑笑的,过了个高高兴兴的中秋。

晚上余礼和李铭川去大伯家时也提的送去余家的那些东西,糕点虽凉了,但没有影响口感,还酥得很呢。

余礼在路上还在同李铭川说:“这方子就怕潮,若是放久了受了潮那吃进去说吞也不是吐又舍不得,只是放凉了不打紧,也好吃着呢。”

果然,大伯一家也都很喜欢,堂姐李秀兰带着她相公也回了娘家,他们俩是第一次尝到余礼的手艺,都不敢相信。

李秀兰吃之前还没觉得什么,吃到嘴里细细嚼了厚,拉着人问:“礼哥儿,这真是你做的?比镇上卖的还好吃呢。”

她相公家里条件还不错,逢年过节也是吃过一些镇上点心的,今日本就拎着一封糕点回的娘家,这礼哥儿自个儿做的,竟比她买来的味道还好。

大伯一家夸他,是更让余礼面红些的,余家都是家里人,熟悉,大伯一家虽也是至亲,但毕竟他和李铭川成亲没多久,还是害羞的。

李秀兰的夫家种了麦子,今日她就带了不少麦子来。在桥西村多是水田,村里人基本都种着稻谷,要吃白面都得靠买的,不像他们种麦子的能用麦子磨白面。

余礼和李铭川也被塞了一袋子,伯娘知道余礼在他们面前面皮还是薄的,把袋子塞进了李铭川手里,待人要推拒时她瞪了一眼,李铭川便不说话了。

到家其实应该还算早,但秋日里天黑得快,两人也没多折腾其他的事,泡了脚就在床上依偎着说说话了。

李铭川道:“再有一个月多几日的样子便能拿到工钱了,你便可以不用紧着花钱了。”

虽说当时答应卫猎户快,也信任卫猎户的品性,定是会按约定结账,但李铭川也还是时常偷偷算着还有多久能收到工钱。

余礼花钱都是一个铜板恨不得掰成两半用,也舍不得给自己买些什么的,李铭川每每想到这个,心里都是不大好受的。

余礼本想说就算结了工钱也要省着用,但依稀瞧见了李铭川的神色,话到嘴边转了个弯。

道:“好呢,等你的工钱下来,我就去镇上看看,若是有喜欢的布啥的,便买了回来。”

李铭川听他这么说,很高兴,盼着明天就结账。

余礼也高兴,他的傻相公有时候真的很好懂,买布是可以留两年后再做的,反正到时也要买的,能让他高兴些,那提前两年买也没什么不好的。

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